안녕하세요! 오늘은 더운 날씨에 딱 어울리는 상큼하고 매콤한 **비빔국수(Bibim Guksu)** 레시피를 소개하겠습니다. 비빔국수는 차가운 면에 매콤달콤한 양념을 곁들여 먹는 한국의 대표적인 여름 별미로, 쉽게 만들 수 있는 요리입니다.
### **비빔국수 레시피**
#### 재료:
- **주재료**:
- 소면 200g
- 오이 1/2개 (채 썬 것)
- 당근 1/2개 (채 썬 것)
- 삶은 달걀 1개 (반으로 자른 것)
- 김 (잘게 찢은 것)
- 상추 또는 깻잎 (선택 사항)
- **양념장**:
- 고추장 2큰술
- 간장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 식초 1큰술
- 고춧가루 1작은술
- 다진 마늘 1작은술
- 참기름 1큰술
- 깨소금 약간
#### 조리 방법:
1. **면 삶기**: 냄비에 물을 끓이고 소면을 넣어 약 3~4분간 삶아줍니다. 소면이 다 익으면 찬물에 헹구어 면발을 탱탱하게 만들어줍니다. 물기를 빼고 그릇에 담아 둡니다.
2. **양념장 만들기**: 고추장, 간장, 설탕, 식초, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 깨소금을 섞어 양념장을 만듭니다. 이 양념장이 비빔국수의 핵심이니, 입맛에 맞게 매운맛과 단맛을 조절할 수 있습니다.
3. **야채 준비**: 오이와 당근을 얇게 채 썰고, 상추나 깻잎도 얇게 썰어 준비합니다. 삶은 달걀도 반으로 잘라 장식용으로 준비합니다.
4. **비빔국수 완성**: 그릇에 담아둔 소면 위에 준비한 양념장을 넣고 잘 비벼줍니다. 그 위에 채 썬 야채들과 삶은 달걀, 김가루를 올려 마무리합니다.
**비빔국수**는 매콤하면서도 새콤달콤한 양념 맛이 특징으로, 더운 여름날 입맛을 돋우기에 아주 좋은 요리입니다.